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真空低溫油炸機
真空低溫油炸機
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果蔬脆片設備,專業果蔬脆片生產線,諸城果蔬脆片加工設備廠家,果蔬脆片大火,誰知道諸城哪家果蔬脆片加工設備做的比較好?果蔬脆片設備,休閑山藥片加工設備。諸城專業果蔬脆片加工設備就來山東佳特機械,果蔬清洗,切片,真空油炸,一站購齊,售后無憂。

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  果蔬脆片近幾年大火,這塊市場潛力巨大。隨著人們出行、旅游,隨身攜帶美味休閑果蔬是必不可少的。山東佳特專業生產全套果蔬脆片設備,清洗機,切片機,真空油炸機。

  果蔬脆片加工的關鍵設備就是真空油炸機。真空油炸機,并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的,而經過真空油炸機出來的食品含油量在10%~15%之間,甚至更低的。油溫超過120℃會產生丙烯酰胺,這種丙烯酰胺經科學研究存在致癌的風險的。所以現在大多數人對油炸食品都是很排斥的。

  所以我廠推出的真空低溫油炸機,溫度控制在80-95℃之間,有效的避免了丙烯酰胺這種致癌物的產生,使油炸出來的果蔬脆片沒有致癌風險。使用低溫真空油炸機做出來的果蔬脆片等產品脆而不膩。并且真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且復水性良好。

  1.JTZK-1200佳特真空油炸機,采用日本五代真空油炸技術。一次投放量300-500kg,整機集加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出。使組織形成疏松多孔的結構;

  2.自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓、確保產品質量和安全生產;

  3.脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品;

  4.油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗;

  5.油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

  6.該機采用不銹鋼材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
 現在市場上有各種各種的果蔬脆片,像香蕉片、蘋果片、草莓片、獼猴桃片、香菇片還有黃秋葵、脆冬棗、胡蘿卜等果蔬脆類產品,該種產品香酥可口,不論從口感上還是外觀上都特別的吸引大眾,并且該類產品營養豐富,含有人體需求的各種微量元素,那么該種產品是怎么加工的呢,這就需要一款高智能型的真空油炸機來實現,山東佳特為順應市場的需求,滿足大眾的口味,現推出專門適應于果蔬產品油炸機的低溫真空油炸機。
黃秋葵自動化低溫真空油炸機采用全新的設計模式,選用PLC電腦全自動控制系統,該種控制系統使用起來1.可靠性高,抗干擾能力強 2.低溫真空油炸過程中的每一項功能都比較完善,適用性強  3.智能化的操作系統,易學易用,操作簡單  4.系統的設計、建造工作量小,使真空油炸機的維護更加方便。
黃秋葵自動化低溫真空油炸機采用低溫真空油炸等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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